salna
சால்னா –மதுரை ஸ்பெஷல் சால்னா செய்வது எப்படி என்று இப்பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம்.
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் ,பிரியாணி இலை ஆகியவற்றை சேர்த்து பெரிய வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வதக்கி, தக்காளி சேர்க்கவும்.
தேங்காய் ,கசகசா, முந்திரி,சோம்பு , சின்ன வெங்காயம் ஆகியவற்றை ஊறவைத்து மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும். தக்காளி வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுதையும் சேர்த்து கிளறி விடவும் .பிறகு மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள் ஆகியவற்றையும் சேர்த்து கிளறவும் .
இப்போது புதினா இலைகளை சேர்த்து வதக்கி அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் விழுதை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் ஒரு விசில் விடவும்.
விசில் அடங்கியதும் கொத்தமல்லி இலையையும், சிறிதளவு வெல்லமும் சேர்த்து கிளறி இறக்கினால் சுவையான சால்னா தயாராகிவிடும். இதை சாதம், பரோட்டா சப்பாத்தி, இட்லி, தோசை போன்றவற்றிற்கு செய்து சாப்பிடலாம். காய்கறி இல்லாத நேரங்களிலும் இவ்வாறு செய்யலாம்.
சென்னை : மயிலாடுதுறை மாவட்டம் கொள்ளிடத்தில் பரப்புரை மேற்கொண்ட அதிமுக பொதுச்செயலாளர் எடப்பாடி கே. பழனிசாமிக்கு பொதுமக்கள் உற்சாக வரவேற்பு…
சென்னை : தமிழ்நாடு அரசுப் பணியாளர் தேர்வாணையம் (TNPSC) நடத்திய குரூப்-4 தேர்வை ரத்து செய்து மறுதேர்வு நடத்த வேண்டும் என்று…
பீகார் : இந்த ஆண்டு பீகாரில் சட்டமன்றத் தேர்தல் நடைபெற உள்ளது. இந்த நிலையில், தேர்தலுக்கு முன்னதாக நிதிஷ் அரசு…
டெல்லி : கடந்த மாதம் அகமதாபாத்தில் ஏர் இந்தியா விமானம் விபத்துக்குள்ளானது. அது போயிங் 787 ட்ரீம்லைனர் விமானம். அதில்…
நெல்லை : 2024 மக்களவைத் தேர்தலுக்கு முன்பு தாம்பரம் ரயில் நிலையத்தில் ரூ.4 கோடி பணம் பறிமுதல் செய்யப்பட்ட விவகாரத்தில்,…
லண்டன் : 'ஹாரி பாட்டர்' படத் தொடரில் ஹெர்மியோன் கிரேன்ஜர் வேடத்தில் நடித்து பிரபலமான ஹாலிவுட் நடிகை எம்மா வாட்சன்…
