பஞ்சாபி பராத்தா குளிர்காலத்தில், ஒவ்வொரு வீட்டிலும் சூடான முட்டைக்கோஸ் பராதாக்கள் செய்யப்படுகிறது. காலை உணவாக தயாரிக்கப்படும் காலிஃபிளவர் பராதா சுவை இரட்டிப்பாக்குகிறது. பஞ்சாபி சமையலறையில் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த முட்டைக்கோசு பராந்தாவின் செய்முறை பற்றி காண்போம்.
முட்டைக்கோஸ் பராத்தா செய்ய, முதலில் கோதுமை மாவை தண்ணீரில் பிசைந்து, அதிலிருந்து சிறிய மாவை தயாரித்து லேசாக உருட்டவும். வட்ட வடிவத்தில் விளிம்புகளை லேசாக மடித்து முட்டைக்கோஸ் கலவையை மையத்தில் வைக்கவும்.
இப்போது, அதை மூடி உருட்டவும் அதற்கு, லேசான உலர்ந்த மாவைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் மாவை உருட்டும்போது கிழியாமல் வரும். இப்பொது, வாணலியில் எண்ணெயயை சூடாக்கவும், நன்கு சூடாகும்போது சுடரை ஏற்றி வைக்கவும்.
அடுத்தது, உருட்டப்பட்ட பராத்தாவை வாணலியில் வைக்கவும். பராத்தா விளிம்பிலிருந்து நெய் தடவவும். இது ஒரு பக்கத்திலிருந்து வறுக்கப்படும் போது, அதை புரட்டி மறுபுறம் இருந்து வறுக்கவும். இப்பொது, நமக்கு தேவையான பராத்தா ரெடி…
டெல்லி : ஜம்மு- காஷ்மீரின் பூஞ்ச் மாவட்டத்தில் பாகிஸ்தான் ஷெல் தாக்குதலால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுடன் ஜம்மு-காஷ்மீர் முதல்வர் உமர் அப்துல்லா திங்கள்கிழமை…
மகாராஷ்டிரா : சர்வதேச டெஸ்ட் கிரிக்கெட் தொடரிலிருந்து ஓய்வு பெறுவதாக விராட் கோலி அறிவித்துள்ளார். கோலியின் இந்த திடீர் ஓய்வு…
டெல்லி : இந்திய கிரிக்கெட் கட்டுப்பாட்டு வாரியமான பிசிசிஐ (BCCI), நடப்பு இந்தியன் பிரீமியர் லீக் (ஐபிஎல்) 2025 சீசனை…
ஊட்டி : நீலகிரி மாவட்டத்தின் உதகையில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் நடைபெறும் புகழ்பெற்ற மலர் கண்காட்சி மே 15, 2025 அன்று…
டெல்லி : இந்தியாவிற்கும் பாகிஸ்தானுக்கும் இடையிலான போர் நிறுத்தத்திற்குப் பிறகு, இந்திய ராணுவத்தின் மூன்று பிரிவுகளின் இயக்குநர் ஜெனரல் நிலை…
டெல்லி : இந்தியா vs பாகிஸ்தான் இரண்டு நாட்டிற்கும் இடையே நடைபெற்ற போர் என்பது உலக அளவில் பரபரப்பை ஏற்படுத்தியது. பிறகு…
