guava chutney
Guava chutney -நாவூறும் சுவையில் கொய்யா சட்னி செய்வது எப்படி என இப்பதிவில் பார்ப்போம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் 3 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடலைப்பருப்பை சேர்த்து வறுக்கவும் .லேசாக பொரிந்ததும் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தையும் சேர்த்து வதக்கவும். இப்போது கருவேப்பிலை, வர மிளகாய், சீரகம் ஆகியவற்றையும் சேர்த்து வதக்கி புளியையும் சேர்க்கவும். இப்போது கொய்யாவை சிறிது சிறிதாக நறுக்கி சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும்.
கொய்யா சூடு ஏறினாலே போதும். அதிகம் வதக்க தேவையில்லை. இப்போது அதை ஆற வைத்து மிக்ஸியில் சேர்த்துக் கொள்ளவும், அதனுடன் சிறிதளவு கொத்தமல்லி மற்றும் கல் உப்பையும் சேர்த்து மைய அரைத்துக் கொள்ளவும். இப்போது தாளிக்க இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி அரை ஸ்பூன் கடுகு சிறிதளவு கருவேப்பிலை ஒரு வர மிளகாய் கிள்ளி போட்டு தாளித்து அரைத்த விழுதை சேர்த்து இறக்கினால் சுவையான மாதம்பட்டி ரங்கராஜ் ஸ்டைலில் கொய்யா சட்னி தயார்.
அமெரிக்கா : பஞ்சாப் நேஷனல் வங்கி மோசடியில் குற்றம் சாட்டப்பட்டு தப்பியோடியதாக கூறப்படும் தொழிலதிபர் நிரவ் மோடியின் சகோதரர் நேஹல்…
சென்னை : 'உங்களுடன் ஸ்டாலின்' திட்டம் தமிழ்நாடு முழுவதும் மக்களின் குறைகளைத் தீர்க்கவும், அரசு சேவைகளை வழங்கவும் தமிழக அரசு…
சென்னை : திருநெல்வேலி மேற்கு புறவழிச் சாலைப் பணிகள் தீவிரமாக நடைபெற்று வருகின்றன. இதனை, நகராட்சி நிர்வாகத்துறை அமைச்சர் கே.என்.நேரு,…
சென்னை : மேற்கு திசை காற்றின் வேக மாறுபாடு காரணமாக, தமிழகத்தில் ஒரிரு இடங்களிலும், புதுவை மற்றும் காரைக்கால் பகுதிகளிலும்…
மகாராஷ்டிரா :மகாராஷ்டிராவில் இந்தியை கட்டாயமாக்கும் உத்தரவுக்கு தாக்கரே சகோதரர்கள் கடும் எதிர்ப்பு தெரிவித்து போராட்டம் அறிவித்த நிலையில், பள்ளிகளில் இந்தி…
சென்னை :பகுஜன் சமாஜ் கட்சியின் (BSP) முன்னாள் தமிழ்நாடு மாநிலத் தலைவர் கே. ஆம்ஸ்ட்ராங், கடந்த ஆண்டு இதே நாளில்…
