கொரோனா மற்றும் இருதய கோளாறால் மறைந்த மும்பையின் பிரியாணி கிங் ஜாஃபர் பாய் பற்றிய உண்மைகள்.
நீங்கள் ஒரு நல்ல பிரியாணி நேசிப்பவர்கள் மற்றும் மும்பையைச் சேர்ந்தவர் என்றால், ஜாஃபர் பாயின் டெல்லி தர்பார் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்க வேண்டும். மும்பையில் உணவு காட்சிக்கு மிகவும் ருசியான பிரியாணியை அறிமுகப்படுத்திய ஜாஃபர் பாய், கொரோனா தொற்றால் பாதிக்கப்பட்டபோது இருதய கோளாறு காரணமாக கடந்த செப்டம்பர் 11ம் தேதி காலமானார். ஜாஃபர் பாய் ஒரு மாத காலமாக உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருந்ததால் மும்பையின் ப்ரீச் கேண்டி மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டார். ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு கொரோனா அறிகுறி உருவானது.
மொயின் ஜாஃபரின் தாத்தாவும், தந்தையும் பல ஆண்டுகளாக சுவையான பிரியாணியை சமைத்து பரிமாறிக் கொண்டிருந்தனர். அப்போது, ஜாஃபரின் தந்தை ஒரு உணவகத்தைத் தொடங்குவதற்கான யோசனையுடன் இருந்தார். 1973-ஆம் ஆண்டில், கிராண்ட் சாலையில் முதல் உணவகத்தைத் திறந்தார். தற்போது, ஜாஃபர் பாயின் உணவகம் மும்பை முழுவதும் 10 விற்பனை நிலையங்கள் உள்ளன. இதனிடையே, ஜாஃபர் பாய் துபாயில் ஒரு உணவகத்தையும் வைத்திருந்தார். பின்னர் அவரது தந்தையும், மாமாவும் தனித்தனி வழிகளில் சென்றபோது அவரது மாமா இதனை கையகப்படுத்தினார்.
அந்த நாட்களில் மத போதகர்கள் மற்றும் அரசியல்வாதிகள், ஜாஃபர் பாயின் கடையிலிருந்து மலிவு உணவை ஆர்டர் செய்தனர். அவர் பழைய சைக்கிளில் ஆர்டர்களை வழங்குவார். ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், ஜாஃபர் பாய் கையால் எழுதப்பட்ட எந்த சமையல் குறிப்புகளையும் நம்பவில்லை. எந்தவொரு செய்முறையும் நடைமுறையால் முழுமையடையும் என்று அவர் நம்பியுள்ளார். கலீஜ் டைம்ஸின் ஒரு அறிக்கையின்படி, ஜாஃபர் பாயின் டெல்லி தர்பாரின் தலைமை சமையல்காரர் ஜாஃபர் மன்சூரியால் பல ஆண்டுகளாக ஒன்றாக பயிற்சி பெற்றார் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.